ALGO의 모든 것

햇살이 따뜻해지고 바람 끝에서 싱그러운 흙 내음이 느껴지기 시작하면 봄이 찾아왔다는 걸 실감합니다. 이 계절, 가장 먼저 식탁에 올라오는 봄의 선물은 바로 봄나물이죠. 나물은 채소 그 이상의 존재입니다. 자연이 직접 길러낸 향기와, 한국인의 식문화에서 빼놓을 수 없는 건강한 밥상의 주인공입니다.나물은 수더분한 듯 보이지만, 제대로 다듬고 데쳐 양념을 하면 그 어떤 고급 요리보다 깊은 풍미를 전해줍니다. 각기 다른 향과 식감을 가진 나물들이 함께 모여 한 상을 이루는 모습은, 그 자체로 한국의 사계절을 닮아 있습니다. 오늘은 서울에서 제철 나물을 정갈하게 차려낸 봄나물 맛집 5곳을 소개합니다. 1. 꽉 찬 구성의 산나물 백반 – 여의도 에덴식당네이버지도에서 보기여의도 직장인들 사이에선 이미 소문난 산나..

서울 노포 라멘 맛집 연대기 (2004~2021)서울에서 라멘은 이제 단순한 일본 음식 그 이상의 의미를 가집니다. 진한 육수의 깊은 풍미, 장인 정신이 담긴 자가제면, 매장에서 직접 뽑아내는 국물의 온도와 농도까지. 일본을 가지 않아도 서울에서 제대로 된 라멘 한 그릇을 경험할 수 있는 시대가 왔습니다.그 중심에는 서울 노포 라멘 맛집들이 있습니다. 2004년 하카타분코를 시작으로, 건대, 상수, 연남, 망원 등에서 시작된 작은 라멘집들은 지금의 라멘 문화를 만든 주역들입니다. 🏮 서울 라멘의 흐름을 따라가다서울에서 일본 라멘이 본격적으로 자리 잡기 시작한 건 2000년대 중반입니다. 초기에는 일본 현지 맛을 그대로 재현한 돈코츠 계열이 주를 이뤘고, 이후 쇼유, 시오, 마제소바, 츠케멘, 토리파이..

서울 북촌 노포 맛집 리스트 & 이야기서울 북촌은 단순한 동네가 아닙니다. 이곳은 시간을 품은 골목, 한 세대의 삶이 배어 있는 거리, 그리고 오래도록 사랑받아온 노포들이 함께 살아 숨 쉬는 공간입니다. 경복궁과 창덕궁 사이, 고즈넉한 한옥들 사이로 자리한 수십 년 전통의 식당들은 단순한 식사를 넘어, 서울의 정서를 경험하게 합니다. 창업 연도별로 정리한 북촌 노포 리스트와 함께, 이 동네의 향기와 풍경도 함께 소개합니다. 📍 북촌 맛집 지도 보기     창업 연도별 북촌 노포 리스트연도상호명특징링크1973부영도가니탕시원한 도가니탕과 수육으로 현지인들에게 꾸준히 사랑받는 정통 한식당바로가기1975큰기와집전남 목포 출신 한씨 가문의 300년 씨간장으로 만든 간장게장이 시그니처바로가기1976서울서둘째로잘하..

🍽 망원동 맛집 연대기노포부터 핫플까지 한눈에 정리망원동은 오랜 세월 한 자리를 지켜온 로컬 노포와 요즘 SNS를 달구는 핫한 맛집이 공존하는 동네예요. 지금 소개해드리는 리스트 하나면 망원동 미식 여행이 완성됩니다!  📍 망원동 노포 지도 보기    🏆 1970~90년대 원조 노포 맛집1979년 | 원조청기와숯불갈비 – 돼지갈비, 된장찌개 지도 보기1986년 | 일등식당 – 해장국 지도 보기1989년 | 빈대떡마을 – 해물파전, 해물부추전, 배추전 지도 보기1990년 | 동일루 – 하마짬뽕, 백마짬뽕, 찹쌀탕수육 지도 보기1994년 | 망원동즉석우동 – 즉석우동, 어묵우동, 돈까스 지도 보기1994년 | 가원 – 마파두부밥, 유니짜장, 광동식탕수육 지도 보기 🍲 2000년대 실속 맛집2000년 ..

인천 최고의 판초밥집, 기본도 충실하고 퀄도 좋은고쉐프의신선한초밥 집이 마곡에 오픈하였다.위치는고쉐프의 신선한 초밥 in마곡서울 강서구 강서로 433 1층 101~104호https://naver.me/FMcNXulj 고쉐프의 신선한 초밥 in마곡 : 네이버방문자리뷰 3 · 블로그리뷰 2m.place.naver.com대로변쪽과 버스정류장 앞이라찾기는 어렵지 않다.주차장도 잘되어있고 2시간 무료이다.팁으로 오피스텔 공동 현관문 비밀번호는 #1234# 이다.지하 1층은 엘레베이터, 계단으로 바로 올라올 수 있지만2~4층부터는 엘베로 올라와야한다.외부 간판은 나의 작품이다.셰프님이 워나 깔끔한걸 좋아하셔서깔끔하게 진행 하였다.실내는 본점하고 비슷해보일수도 있지만일단 오픈주방, 넓은 테이블 구성, 깔끔한 인테리..

클래식과 모던이 조우한 이탈리안의 진화    이탈리안. 단순히 한 국가의 음식이라 정의하기엔 이제 그 의미가 너무 넓습니다. 토마토, 올리브, 파스타 같은 식재료부터 식기의 사용, 코스 요리의 흐름까지 유럽 식문화 전반에 깊게 관여했고, 전 세계 식탁 위에서 ‘친숙함’과 ‘세련됨’이라는 이중적 매력으로 자리잡았습니다.한국에서의 이탈리안은 더욱 특별합니다. 해산물과 채소 중심의 식재 조합, 계절감이 살아 있는 조리 방식 등 한식과의 교집합이 많은 덕분에 양식 중에서도 가장 문턱이 낮은 장르였고, 이제는 미식의 최전선으로 진화했습니다.특히 서울에서는 정통 이탈리안을 뿌리 삼아 한식과 프렌치, 일식 등 다양한 기법을 접목한 ‘뉴 이탈리안’ 트렌드가 급부상하고 있습니다. 창작과 절제, 감성과 기술이 만나는 이 ..